其實真空包裝機的保鮮原理并不復雜，其中重要的一個環節就是去除包裝內的氧。只是將包裝袋和食品內的氧抽出來，再密封包裝，避免空氣進入，就不會發生氧化反映了，這樣就達到了保鮮的效果。
   真空包裝機一個重要的環節就是充氣。真空充氣包裝不僅有除氧保質的作用，還能抗壓、阻氣、保鮮的作用，能有效長時間的保持食品原來的色香味。值得注意的是有部分食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。比如松脆易碎的、易結塊的、易變形走油的、有棱角或硬度高有可能刺破包裝袋的食品。食品經過真空包裝機真空充氣包裝以后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外的壓強，能有效地防止食品破碎變形，絕不會影響包裝袋的外觀。真空包裝機的真空充氣包裝在真空后再充入二氧化碳、氮氣或混合氣體等。其中氮氣屬于惰性氣體，起到充填的作用，能讓袋內保持正壓，避免袋外的空氣進入袋內，對食品起到一個保護的作用。二氧化碳能夠溶于多種脂肪和水，從而形成碳酸，這都對霉菌、腐敗細菌具有抑制作用。
   通過上面的介紹我們對真空包裝機的充氣有了認識，由于篇幅的問題，再這就不詳細說了，若是你對真空包裝機有興趣歡迎致電咨詢，我們有專業的人員為你解答。蘇州嘉俊包裝是主要生產光能機電一體化和節能設備及流水線的專業廠家。主營：真空包裝機,封切機，收縮包裝機,裝箱機，封箱機,開箱機等設備，結合十多年的專業制造與開發經驗，秉執服務大眾，維護信譽之經營理念，精心設計開發高性能光能包裝生產流水線，根據不同層次客戶為其選用高效率、自動化或經濟實用型檢測包裝機械，在設備制造與銷售中，質量和優秀的售后服務普遍得到用戶的認可與信賴，產品遍布全國各地。http://www.hmo.org.cn